El vino que utiliza la iglesia católica en las misas sigue una normativa muy estricta que data de 1917. Es difícil de encontrar porque no puede producirlo ni venderlo cualquira y es necesaria la autorización de la Iglesia. El llamado vino de misa es un vino mistela muy dulce elaborado con un mosto de una uva muy rica en glucosa (tipo garnacha tinta).
La utilización del vino en la eucaristía se origina en el relato de la Última Cena.
La condición esencial para la denominación "vino de misa" se corresponde con la del vino casher para los judíos: el vino debe ser absolutamente "natural, a partir de las uvas". Los grados de alcohol no tienen importancia, de ahí que el vino de misa varíe entre los 11 y los 15 grados. Los sacerdotes víctimas del alcoholismo han sido autorizados por el Vaticano a beber vino sin alcohol.
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